La cucina

Tradizione e Innovazione a Bergamo

Tutti i nostri piatti garantiscono un'altissima qualità delle materia prime.

Abbiamo fornitori di fiducia da cui ci riforniamo e con cui abbiamo intrecciato un rapporto anche di amicizia che prosegue negli anni.
Carni, pesci e verdure sempre freschissimi, ogni giorno e secondo la stagionalità: le materie prime sono la base per ottenere il meglio.

Terra

Sempre alla ricerca delle migliori carni dall’Italia e dal mondo il nostro menù di terra varia tra selvaggina cacciata, animali da cortile e diverse varieta di manzo, maiale e carni più tradizionali.

Stessa attenzione viene rivolta alla scelta delle verdure da noi utilizzate ed ai formaggi sempre vari e numerosi.

Mare

Puntando sulla qualità e la freschezza del pescato preferiamo quando possibile scegliere prodotti nazionali utilizzando le numerose tipologie disponibili che ci offre il territorio italiano. 

Cerchiamo inoltre di variare tra le diverse cotture mantenendo però intatte le caratteristiche principali del prodotto nel piatto.

La cantina

Cristian gestisce personalmente la ricca cantina con più di 500 bottiglie.
Si tratta di un'attenta selezione delle migliori etichette nazionali e internazionali, per accompagnare al meglio il vostro pasto, dall'antipasto al dolce.

Offriamo la gradita possibilità di vini al bicchiere.
Per prenotare un tavolo chiamate il +39 035 220152 o cliccate sul bottone Prenota Online
Share by: